Föreläsning glutenintolerans

Nyhet: Matintoleransförbundet erbjuder föreläsning om glutenintolerans (celiaki)

Föreläsning glutenintolerans

Föreläsning glutenintolerans

Matintoleransförbundet har föreläsning om glutenintolerans

I slutet av november har vi en föreläsning om glutenintolerans i Malmö i samarbete med Matintolerans Magazin och Thuse Friskvård. Föreläsningen kommer att ta upp ämnen såsom vad är glutenintolerans, vilka symptom kan man få, hur anpassar man vardagen till ett liv utan gluten, vilken typ av forskning bedrivs kring glutenintolerans med mera.

Föreläsningen blir i Thuse Friskvårds lokaler i Malmö och bokning sker via deras bokningssida. Föreläsningen börjar 16.00 och varar tills cirka 17.30, kostnaden är 250 kr och då ingår kaffe/te/vatten samt frukt.

För uppdateringar kring föreläsningen följ eventet på Matintolerans Magazins Facebook sida.

Expressen logotype

Nyhet: Allergisk pensionär tvingas betala för mat han inte tål – skriver Expressen

Expressen logotype

Expressen logotype

71-årig pension tvingas betala för mat han inte tål till Sundbybergs kommun

Enligt Sundbybergs kommun måste alla betala för maten på äldreboendet oavsett ifall de väljer att äta den eller inte. Pensionären blir så pass dålig av maten att han behöver åka på sjukhuset ifall han får i sig något han inte tål och vågar därför inte äta maten. När Expressen intervjuade chefen för biståndsenheten i Sundbyberg menade hon att man kan få hjälp med en dietist som kan ta fram en kost som fungerar trots allergier men man kunde inte avstå helt ifrån maten på äldreboendet och laga mat själv.

Det innebär att pensionären måste betala 3300 SEK i månaden och sedan få hjälp att handla egen mat som han tål som han också måste betala.

Läs hela artikeln hos Expressen…

SvD - Svenska Dagbladet

Nyhet: Fick diagnosen IBS men hade egentligen cysta i 10 år skriver SvD

SvD - Svenska Dagbladet

SvD – Svenska Dagbladet

Efter 10 år med läkarbesök fick hon veta att hon hade en cysta och inte IBS

Hon var 18 år gammal när en gynekolog gjorde ultraljud på hennes mage för att undersöka varför hon hade så stora smärtor, och då upptäckte de en stor cysta.

Hon hade gått till läkare i 10 år och fått flera olika diagnoser allt ifrån psykiska besvär till IBS som förklaring till hennes magsmärtor.

Besökte flera olika läkare och vårdcentraler

Under de 10 åren blev det nästan 50 samtal och besök på flera olika vårdcentraler till olika läkare. Hon fick genomgå en gastroskopi och fick rekommendationen att undvika laktos, men tillslut visade det sig att smärtorna berodde på en cysta. När cystan tillslut blev bortopererad var den 8×5 cm stor. Efter operationen försvann smärtorna.

Läs mer i Svenska Dagbladets artikel….

SvD - Svenska Dagbladet

Nyhet: FODMAPs kan hjälpa IBS patienter skriver SvD

SvD - Svenska Dagbladet

SvD – Svenska Dagbladet

Svenska Dagbladet skrev 23 februari, 2015, en artikel om att FODMAP dieten kan hjälpa patienter med IBS. Pontus Karling, överläkare på Norrlands universitetssjukhus, berättade att många IBS patienter mår bättre på en FODMAP diet men han sa även att fler studier behövs.

FODMAP – diet för oroliga magar

FODMAP står för

Fermentable Oligosaccharides Disaccharides, Monosaccharides  And Polyols

Dieten har en lista på livsmedel som man skall undvika för de är svåra för magen att smälta ordentligt. Livsmedlen man skall undvika enligt dieten innehåller oligosackarider, disackarrider, monosackarider som är olika typer av sockerarter (kolhydrater) och polyoler som är sockeralkoholer.

IBS – Irritable Bowel Syndrome

IBS är ett samlingsnamn för patienter som inte kunnat får någon diagnos på sina magproblem och har problem med magen och matmältningen. Det SvD skriver om i artikeln är att många som har problem kan må bättre efter en tid på en FODMAP diet eftersom den maten man äter är underlättar matsmältningen och kan underlätta symptomen som många IBS patienter har.

Anneli Ivarsson som är docent och expert på celiaki vid Umeå Universitet säger att diagnosen IBS kommer sannolikt med tiden att delas upp i de som reagerar på gluten och de som blir hjälpta av en FODMAP diet.

Referenser

SvD – Expert: Metoden tycks hjälpa mot IBS

jul

Nyhet: Matintoleransförbundet önskar er alla en God Jul & Gott Nytt År!

jul

Må er julafton vara fridfull och bli fylld av goda minnen!

Året närmar sig sitt slut och julafton är här. Må er kvällen fyllas av glada röster, trevligt sällskap och fina minnen.
Matintoleransförbundet önskar alla våra medlemmar, styrelsemedlemmar och besökare en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År!

Matintoleransförbundet tar julledigt fram tills 7 januari 2015 och sedan är det dags att ta tag i det nya året!

Ha en riktigt god jul,
/Lise-Lotte, Ordförande Matintoleransförbundet

God Jul, 2014
wpid-mat-for-livet-2014-resa-tag.png

Nyhet: Matintoleransförbundet i samarbete med Matintolerans.se på väg till Mat för livet 2014

image

Matintoleransförbundet och Matintolerans.se skickar reporter till Mat för livet 2014 mässan
Varje år arrangerar lokalföreningen för Celiakiföreningen i Stockholm en mässa i Kista där det bland annat samlas producenter som gör produkter för glutenintoleranta, laktosintoleranta och sojaallergiker. I år är det 19e gången det arrangeras. Mässan är två dagar och ligger den 5 och 6 december.
Två hemsidor men en reporter
Ordförande i Matintoleransförbundet är även reporter på Matintolerans.se så istället för att klona henne så åker hon både på Matintoleransförbundets vägnar och på Matintolerans.se vägnar. Det kommer en artikel efter mässan om innehållet på mässan.

För att läsa mer om mässan på förhand besök Celiakiföreningens hemsida. ..

cropped-MF_logotype.jpg

Nyhet: Glad första advent önskar Matintoleransförbundet!

Matintoleransförbundet logotype

Matintoleransförbundet önskar er alla en glad första advent!

Eftersom det börjar närma sig jul har vi bestämt oss för att ge er alla advenspresenter och det betyder att varje advent kommer vi att publicera en artikel som handlar om matallergi eller matintolerans så att ni får något trevligt att läsa under julmånaden.

Första artikeln har just publicerats och handlar om är laktos fri mjölk nyttigare än vanlig mjölk?

I nästa vecka fortsätter vi med nästa artikel och tills dess önskar vi er en trevlig söndag och en fin första advent.

/Lise-Lotte Thuse, ordförande Matintoleransförbundet

Arla laktosfri lättmjölk

Är laktosfri mjölk nyttigare än vanlig mjölk?

Arla laktosfri lättmjölk

Arla laktosfri lättmjölk

Vad är skillnaden mellan laktosfri mjölk och vanlig mjölk?

De tillverkare som gör laktosfri mjölk använder oftast två olika metoder för att ta bort laktosen i mjölken, antingen kokar man vanlig mjölk på högtemperatur (högpastöriserad mjölk) eller så tillsätter man laktas (ett enzym som bryter ner laktosen). Många tillverkare använder båda metoderna för att få bort så mycket laktos som möjligt (eller bryta ner den). Arla, Skåne mejerier och Valio är exempel på tre stora tillverkare av laktosfri mjölk som använder båda metoderna, de kokar mjölken och tillsätter laktas.

Hur påverkar det mjölken?

När man kokar mjölk på högtemperatur så händer en del saker som att t.ex. smaken förändras en del. Mjölken kan smaka ”kokt” dvs inte lika färsk som när den bara blir kokt på lägre temperatur (lågpastöriserad). Näringsinnehållet påverkas inte mycket. Det finns flera olika typer av protein i mjölk och deras kemiska struktur förändras lite beroende på hur hög temperatur man kokar mjölken i men forskningen har inte kunnat visa att kroppen skulle ta upp proteinet sämre. Vitaminer och mineraler påverkas lite speciellt de som är känsliga för värme som t.ex. C-vitamin,tiamin, pyridoksin, kobalamin och folsyra. De minskar i mängd med mindre än 10%.

Är det olika näringsvärden på laktosfri mjölk och vanlig mjölk?

För att ge ett exempel så har vi tabeller ifrån Arlas laktosfria lättmjölk och Arlas vanliga lättmjölk.

Arla laktosfri lättmjölk (Högpastöriserad)

Mjölken är både högpastöriserad och man har tillsatt laktas enzymet.

Näringsvärden per 100g

  • Energi 120 kJ/30 kcal – mindre kcal jämfört med vanlig mjölk
  • Fett 0,5 g varav mättat fett 0,3 g
  • Kolhydrater 2,7 g varav sockerarter 2,7 g – mindre andel kolhydrater jämfört med vanlig mjölk
  • Protein 3,6 g – lite högre andel protein jämfört med vanlig mjölk
  • Salt 0,1 g
  • Vitamin A 30 µg (4 % av DRI)
  • Vitamin D 0,45 µg (9 % av DRI)
  • Riboflavin 0,14 mg (10 % av DRI)
  • Vitamin B12 0,6 µg (24 % av DR- *Dagligt Referensintag

Arla vanlig lättmjölk (Lågpastöriserad)

Näringsvärden per 100g

  • Energi 160 kJ/40 kcal
  • Fett 0,5 g, varav mättat fett 0,3 g
  • Kolhydrat 4,9 g, varav sockerarter 4,9 g
  • Protein 3,5 g
  • Salt 0,1 g
  • Vitamin A 30 μg (4% av DRI*)
  • Vitamin D 0,45 μg (9% av DRI*)
  • Riboflavin 0,15 mg (11% av DRI*)
  • Vitamin B12 0,6 μg (24% av DRI*)
  • Följande står inte med på näringsdeklerationen för laktosfri mjölk och kan inte jämföras:
    • Folsyra 15 μg (8% av DRI*)
    • Pantotensyra 0,5 mg (8% av DRI*)
    • Kalium 160 mg (8% av DRI*)
    • Klorid 95 mg (12% av DRI*)
    • Kalcium 120 mg (15% av DRI*)
    • Fosfor 105 mg (15% av DRI*)
    • Molybden 4,7 μg (9% av DRI*)
    • Jod 12 μg (8% av DRI*), *Dagligt Referensintag

Är laktosfri mjölk nyttigare än vanlig mjölk?

Skillnaderna mellan laktosfri mjölk och vanlig mjölk är väldigt små. Ifall vi tittar på energi så innehåller de 10 kcal mindre och det beror på att man har tagit bort en del av mjölksockret (laktosen). Ifall man jämför så är det 2,2 gram mindre socker i den laktosfria mjölken och det blir 8,8 kcal (1g kolhydrater ger 4 kcal) och där har vi skillnaden mellan dem. Förutom lite mindre energi i den laktosfria mjölken så innehåller den även lite mindre vitaminer och mineraler.

Ifall man dricker 1L mjölk om dagen så innebär det att med vanlig mjölk får man i sig 400 kcal och med laktosfri mjölk får man i sig 300 kcal. Man får alltså i sig 100 kcal mindre om dagen och det motsvarar ungefär 1 banan eller 1 grapefrukt eller 1 ägg med 1 tsk kaviar. Ifall man vill t.ex. gå ner i vikt så kommer man inte så långt med 100 kcal om dagen utan då behöver man oftast lägga sig lägre i energi för att kunna se skillnad.

Slutsatsen är att det är marginella skillnader mellan laktosfri och vanlig mjölk.

Källor